Formado en pastelería francesa por Beatriz Chomnalez, fue su ayudante en las clases y en Grandes chefs, el programa de la señal el Gourmet. Tomó cursos de perfeccionamiento con Osvaldo Gross en Argentina y de Chocolatería con Melissa Coppel en la escuela de Jean Marie Aouboine (USA). En el campo profesional, se desempeñó como Jefe de Pastelería en los restaurantes Sucre y Bar Uriarte, y en los hoteles Esplendor de Calafate y Bobo Hotel. Funda su escuela Atelier Pastry Patisserie para compartir sus conocimientos y sus creaciones en forma directa.

Con este curso aprendés a hacer la torta Raspberries Spiner, una torta de vanguardia. Compuesta por diferentes recetas: inserts de frambuesas, mousse de chocolate (base de crema inglesa), biscuit de pomelo y brillo de cacao.

Ir al curso online >

En este curso se aprende la elaboración de los macarons. Técnica de merengue italiano, el macaronage y su punto exacto. Cómo rellenarlos y conservarlos. Los secretos de la harina de almendras y un ganache de coco y limas.

Ir al curso online >

En este curso aprenderás a elaborar el minicake Passion Kiss, un pastel de tendencia actual. Compuesto por diferentes recetas y técnicas que no solo podrás utilizar para elaborar este pastel, sino también para crear el tuyo.

Ir al curso online >